Lokma (Çankırı)
2
yumurta
4 su bardağı su
1
yemek kaşığı maya
3
yemek kaşıgı
yoğurt
1 tutam tuz un
Şerbet için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Orta boy derin bir kaba un konur, içine
yumurta,tuz,
yoğurt ve maya koyularak elle karıştırılır. Mayayı önceden kabın bir köşesinde ılık su ile biraz yumuşatabiliriz. Böylece maya una daha kolay karışabilir.
Daha sonra suyu da ekleyerek cıvık bir hamur elde edeceğiz.
Bu arada bir tencereye şeker ve suyu
muzu koyarak şerbetimizi pişiriyoruz ve biraz ılımaya bırakıyoruz.
Hamuru
muzu biraz beklettıkten sonra bir kaseye su koyuyoruz, derin ve geniş bir tencerede yağımızı kızarana kadar ısıtıyoruz.
Bir
yemek kaşığı yardımıyla, elimize aldığımız hamuru, elimizi yumruk yaparak üzerinden, ıslattığımız kaşıkla alıyoruz. Aldığımız bu hamuru yağın içine attığımızda top halini alacaktır.
Kızardıktan sonra bir tepsiye alıyoruz. Hamuru
muzun hepsini bu şekilde yapıyoruz.
Ilıyan şerbetimizi lokmalarımızın üzerine döküyoruz.