Limonlu ve Beyaz Çikolatalı Kek
6 adet
yumurta
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı
süt
1 paket (80 gramlık) beyaz
çikolata
2 adet
limonun rendelenmiş kabuğu
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
1'er paket vanilya ve kabartma tozu
3,5 su bardağı un
Bir tutam tuz
Beyaz
çikolata sosu için:
1 paket (80 gramlık) beyaz
çikolata
2,5 su bardağı
süt
2'şer çorba kaşığı toz şeker ve un
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
2 çay kaşığı vanilya
Süslemek için:
1 adet
limon
1 tatlı kaşığı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı rendelenmiş beyaz
çikolata
Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Tereyağı ve esmer şekeri geniş bir kaba alıp, çırpma teli ya da mikserle
krema kıvamına gelene dek çırpın. Üzerine
yumurta sarılarını ekleyip yeniden çırpın. Sıvı yağ ve
sütü ilave edin. Karışıma ince kıyılmış beyaz
çikolata, rendelenmiş
limon kabuğu, kuş
üzümü, vanilya ve kabartma tozu ekleyin. Unu azar azar karışıma yedirin. Yumurta aklarını bir tutam tuzla birlikte mikserin önce yavaş sonra hızlı devrinde kar gibi olana dek çırpın. Çırpılmış
yumurta akını karışıma katın ve tahta bir kaşıkla aşağıdan yukarı doğru dikkatlice karıştırın. Kek karışımını yağlanmış ve unlanmış orta boy yuvarlak bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Ilınınca kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Çikolata sos için
süt, toz şeker, un ve buğday nişastasını bir tencereye alıp topak kalmayacak şekilde iyice çırpın ve ocağa oturtun. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirin. Üzerine kıyılmış beyaz
çikolata ve vanilya ekleyip ocaktan alın. Karıştırarak
çikolatanın erimesini sağlayın. Daha sonra soğumuş kekin üzerine dökün. Soğuduktan sonra rendelenmiş
limon kabuğu,
limon dilimleri, kuş
üzümü ve beyaz
çikolata ile süsleyerek servis yapın.