|
|
Limonlu Tartölet |
 |
kaptanınaşkı
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.02.2008
Mesajlar: 22
|
Kısa URL: https://ml.md/lc22262
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2008
2,760 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kahve fincanı tozşeker
2 yumurta
1 su bardağı un
1 kahve fincanı tereyağı
İçi için:
3 limon
2 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta
1 kahve fincanı tozşeker
1 paket labne peyniri
Üzeri için:
3 yumurta akı
2 su bardağı pudra şekeri
Tereyağını eritip soğutun. Unu büyük bir kaba alın. Tereyağı, yumurta ve tozşekeri una ekleyin. Pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Hamuru top haline getirip üzerini kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarıp merdaneyle yarım santim kalınlığında açın. Küçük tartölet kalıplarına yerleştirip ortalarını çukurlaştırın ve çatalla delin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10-15 dakika pişirin.
iç malzemesini hazırlamak için; limonların kabuklarını rendeleyip suyunu sıkın. Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve tereyağını küçük bir tencerede kaynatın ve soğumaya bırakın. Tozşeker ve yumurtayı ayrı bir kasede çırpıp limonlu karışıma ilave edin. Labne peynirini ekleyip çırpın. Karışımı başka bir kaba alıp üzerini folyoyla kapatın ve buzdolabında 2 saat bekletin.
Üzeri için; yumurta aklarını pudra şekeri ile kar halinde çırpın. Limonlu karışımı sıkma torbasına doldurup tartöletlerin içlerine paylaştırın. Kar halindeki yumurta akını düz uçlu sıkma torbasına doldurup tartöletlerin üzerine azar azar sıkın. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin.
|
Limonlu Tartölet |
 |
yenigün
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2009
Mesajlar: 37
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc38487
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2009
2,819 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. un
Bir tutam tuz
200 gr. pudra şekeri
1 yumurta akı
350 gr. tereyağı
Vanilya
Tarçın
Kreması:
100 gr. tereyağı
1 limon kabuğu rendesi
150 gr. şeker
1,5 limon suyu
3 yumurta
Bir kap içinde pudra şekeri yağ, yumurta akı, tuz, vanilya hepsini beraberce çarpınız.
Bu karışıma azar azar un yedirerek ilâve ediniz ve top gibi yuvarlayınız.
10 dakika üzerini bir bez ile örtünüz. Dinlendiriniz.
Hamuru hazırladıktan sonra küçük tartölet kalıplarına yerleştiriniz ve boş olarak fırında pembe renkte pişiriniz.
Fırında iken kabaran yerlerini çatal batırarak havanın çıkmasını kolaylaştırınız.
Fırında pişmiş olarak çıkan tartöletleri soğumaya bırakınız.
Ara kreması için; krema malzemesini bir tencereye koyunuz.
Ateş üzerinde iyice çarpınız, pişiriniz, koyulaşınca süzgeçten geçiriniz.
Önceden hazırlanan tartöletlerin içine yerleştirin, arzu ederseniz, fındık badem de serpin.
ML® Meyveli Tartolet için tıklayın
|
Limonlu Tartöletler |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163019
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2022
265 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı yoğurt
Aldığı kadar un
İçi için:
4 adet yumurtanın sarısı
2 adet yumurtanın akı
Yarım su bardağı+2 çorba kaşığı tozşeker
Yarım su bardağı limon suyu
1 çay kaşığı vanilya
4 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
2 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Margarini, unu ve yoğurdu karıştırıp, yoğurun. Hamuru plastik folyoya sararak, yarım saat buzdolabında dinlendirin. Hazırladığınız hamuru 8-10 adet parçaya ayırıp, tartölet kalıplarının büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları tartölet kalıplarına yayın. Hamurları çatalla delin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Bu arada yumurta sarılarını ve aklarını ayrı kaplarda iyice çırpın. Sonra aynı kap içinde birleştirin. şekeri, limon suyunu ve vanilyayı ilave edin. Kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak, pişirin. Karışım koyulaştığında ateşin üzerinden alıp, süzgeçten geçirin. Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalara ayırıp, ekleyin. Tereyağı eridikten sonra rendelenmiş limon kabuklarını ilave edin. Bu karışımı fırından çıkan ılınmış tart kalıplarına dökün. Dilerseniz nar taneleriyle süsleyerek, servis yapın.
|
|
