|
|
Pişmeyen Limonlu Cheesecake |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172841
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2023
1,489 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.turkiyegazetesi.com.tr
Tabanı için:
200 veya 250 gram burçak bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağı
Kreması için:
600 gram labne peynir
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
4 adet yumurta
1 paket sıvı krema (200 ml)
3 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
Limon sosu için:
3 adet limon rendesi
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı limon suyu
3 yemek kaşığı nişasta
1 adet şekerli vanilin
Tabanı için; tereyağı eritin, bisküvileri rondodan geçirin. Erittiğiniz tereyağını bisküvi tozlarının içine dökerek karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz yuvarlak kelepçeli kalıba koyup ve kaşıkla bastırarak düz bir taban elde edin. Ardından buzdolabına kaldırın.
Kreması için; yumurta ve şekeri çelik bir kapta çırpın. Tencereye sıcak su koyup kaynamaya başlayınca çırptığımız yumurta ve şekeri tencerenin üzerine koyun ve çırpmaya devam edin. Köpüklü bir kıvama gelince ocağı kapatıp ilk sıcaklığı geçince vanilya, nişasta, sıvı krema ve labneyi de ilave edin, çırpmaya devam edin. Ardından ocağa alın ve muhallebi gibi pişirin.
Buzdolabından çıkarttığınız tabanın üzerine dökün ve her yerine eşit şekilde yayın. Üzerini hemen streçleyin, soğuması için buzdolabına kaldırın.
Limon sosu için; 3 adet limonun kabuğunu rendeleyin. Üzerine şekeri ilave edin ve elinizle ovun. Sonra içine limonun suyunu ve su ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra tel süzgeç yardımıyla pişireceğiniz sos tavasına aktarın. İçine nişasta ve şekerli vanilin ekleyip iyice çırpın ve ocağa alın. Sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve buzdolabında dinlendirdiğiniz kremanın üzerine yayın. Üzerini düzleştirdikten sonra tekrardan buzdolabına kaldırın ve 1 gece dinlendirin.
|
Limonlu Soğuk Cheesecake |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc98581
Gönderme Tarihi: 28.May.2014
1,915 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 paket petibör bisküvi
3 çorba kaşıgı süt
50 g margarin
2 paket labne peyniri
1,5 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağ süt kıreması
3 çorba kaşığı lîmonlu toz jöle
4 çorba kaşığı kaşığı kaynar su
1 paket vanilya
Petibör bisküvileri robotta çekerek toz haline getirelim oda sıcaklığındaki yumuşamış margarini toz halindeki bisküviye katarak önce parmak uçlarımızla iyice karıştıralım, sonra da ellerimizle iyiden iyiye yoğuralım. 2-3 kaşık kadar sütü katıp hamur halini alıncaya kadar yoğurmaya devam edelim.
Bisküvi hamurumuzu 18-20 cm çapında kelepçeli kalıbın tabanına döşeyelim. Buzdolabında on dk bekletelim.
Labne peyniri, krema ve toz şekeri bir kaba alalım ve mikserle çırpalım. 3 kaşık kaynar suda 3 kaşık toz jöleyi eritelim. Ilınıncaya kadar karıştırıp peynirli malzemeye ekleyelim. Hızlıca karıştırıp kalıbı dolaptan alalım ve peynirli karışımı içine doldurup kalıbı derin dondurucuda 2-3 saat bekletelim.
Servisten yarım saat kadar önce dolaptan çıkartalım. Çemberi dikkatlice çıkarıp cheesecakei servis tabağına yerleştirelim ve üzerini dilediğimiz biçimde süsleyebiliriz. Dilimleyip soğuk olarak servis yapalım.
Not: Dilerseniz soğuduktan sonra üzerini ince bir kat limonlu jöle veya limonlu krema ile kaplayabiliriz. Cheesecakeimizi buzdolabında muhafaza edelim. Uzunca bir süre saklamak istersek derin dondurucuya koyabiliriz. Servisten en az 1 saat kadar önce oda sıcaklığına çıkarmamız gerekir.
|
|
