Limonlu Kuzu Şiş
1 kg'lık 1
kuzu budu ya da kolu (kemikleri temizlenip kuşbaşı doğranmış)
2
limonun suyu
8 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
4
soğan (orta boy)
1 büyük
limon (4'e bölünmüş),
Küçük bir kapta
limon suyu,
zeytinyağı, tuz ve
biberi karıştırınız.
Etleri daha büyük ve y
ayvan bir kaba koyup, hazırlamış olduğunuz marinadı üstüne dökünüz. Etleri 4-5 dakika sonra çevirip, marinadda 1 saat dinlenmeye bırakınız.
Soğanları dörde bölüp yapraklarını ayırınız.
Önce ızgaranızı kızdırınız.
Şişlere sırasıyla bir et bir
soğan geçiriniz. Marinadı dökünüz.
Şişleri ızgarada, her iki yanlarını 7'şer dakikadan toplam 14 dakika ızgara ediniz.
Şişleri ızgaradan alıp, ısıtılmış bir servis tabağına aktararak, yanında 4'e bölünmüş
limonlarla servis ediniz.