Acılı Taze Soğan Çorbası
Patatesleri soyun ve küp seklinde dograyin, ardindan 15-20 dakika tavuk suyunda pisirin. Taze soğanlari temizleyin ve dograyin. Kizartma tavasinda zeytinyağıni isitin ve taze soğanlari yüksek isida renkleri koyulasincaya dek kizartin, daha sonra baharatla çesnilendirin. Birkaç dakika sogumaya birakin (sivi 80°Cyi geçmemelidir). Patatesleri, blenderde MAX ayarda en az 1 dakika boyunca bulyon ve taze soğanla birlikte püre haline getirin. Çorbaya kivamli bir lezzet katmak için karistirma sirasinda soguk kremayi ekleyin. En az 2 saat sogumaya birakin; bu çorba soguk servis edilir. Servis yapmadan önce iyice karistirin ve yemegi baharatla çesnilendirin. Frenk soğanlarini ve rokfor peynirini küçük parçalar halinde üzerine serpistirin. 30 dakika hazirlama süresi + 2 saat buzlukta bekletme süresi
