Limonlu Kokostar
3 adet
yumurta (kek için)
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı
süt
yarım
limon suyu
150 gr margarin
2
yemek kaşığı
kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
100 gram
hindistan
cevizi (iç malzeme için)
2 adet
yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
1
yemek kaşığı toz Antep fıstığı (süslemek için)
1 su bardağı
süte yarım
limonu sıkıp 10 dakika kadar bekleterek
sütü kestirin.
Şeker ile
yumurtayı
krema kıvamı alana kadar çırpın. Margarini de ekleyerek çırpmaya devam edin.Ardından
sütü ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın.Kakao,2 su bardağı un,vanilya ve kabartma tozunu eleyerek kek karışımına ilave edin ve karışım özdeşleşene kadar çırpın. (
yumurtalar çok büyükse ve un az gelirse kalan unu ilave edin)
Ayrı bir yerde
hindistan
cevizi,pudra şekeri ve
yumurta akını iyice çırpın.
Yağlayıp unladığınız kek kalıbına
kakaolu hamurun yarısını dökün.Arasına çok kenarlara gelmemesine dikkat ederek
hindistan
cevizli
krematı
koyun. Üzerini kalan
kakaolu kek hamuru ile tamamlayın.
175 dereceli ön ısılı fırında ilk yarım saat fırının kapağını açmadan 40-45 dakika pişirin.Piştikten sonra üzerine toz
fıstık serpip servis edin.