Limonlu Kek
Ayşe Kutup
Kek:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 1/5 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
4 çorba kaşığı pınar süt
1 çorba kaşığı margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
1 çorba kaşığı un,
2 çorba kaşığı nişasta
pınar labne 200 gr
1 paket vanilya
2 su bardağı süt
1 bardak şeker
1 limon kabuğu rendesi
Yumurtaları şeker ile iyice çırpın. sütü,margarini ve limon kabuğu rendesinide ekleyin yavaş yavaş karıştırın en son kabartma tozu,vanilya ve unuda ilave ederek karışımı yağlanmış kek kalıbına yayın. 170-180 derecede orta ateşte yaklaşık 40-45 dk pişirin.
kreması için süt,şeker,nişastayı ilk önce tencerede karıştırın, sonra limon kabuğu rendesini ve unuda ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alınca vanilyayı ve pınar labneyide ilaveedin ve karıştırın.
Soğuyunca buzdolabına kaldırın.
