Limonlu Kek
MALZEME
150 gram kabartma tozu katılmış un
4 çorba kaşığı diyet margarin
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Üzerine:
50 gram mısır unu
275 ml su
2 ufak limonun rendesi ve suyu
25 gram suni tatlandırıcı
2 adet yumurta
1/3 su bardağı toz şeker
1 Un ve margarini karıştıralım. Yeteri kadar su ekleyip sertçe bir hamur elde edelim. Merdane yardımıyla hamuru yuvarlak açıp uygun bir fırın kabını yağlayarak yayalım. 200 dereceye kadar ısıttığımız fırında 10 dakika pişirelim. Kabı döndürerek 10 dakika daha fırınlayalım.
2 Mısır ununu suyla yumuşayana dek karıştıralım Küçük bir tencereye koyup, kaynayıncaya kadar sürekli karıştıralım. 2 dakika kaynattıktan sonra ateşten alalım.
3 Ateşten aldığımız tencereye limon rendesi, su ve yapay tatlandırıcıyı koyalım. Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayıralım. Sarılarını limonlu karışıma ekleyelim.
4 Karışımı hamurun üzerine dökerek bıçak yardımı ile düzgünce yayalım. Yumurta beyazlarını kar haline gelinceye kadar mikserle çırpalım. 1 çorba kaşığı şekeri ilave ederek çırpmaya devam edelim.
5 Hazırladığımız bu karışımı en üste yayalım. 170 derecede ısınmış fırında 20-25 dakika üstü hafifçe kahverengileşene dek pişirelim. Fırından çıkarıp, dilimleyerek servis yapalım.
