Limonlu Arpa Şehriye Çorbası
6 su bardağı et suyu
4 yemek kaşığı arpa şehriyesi
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 adet limon suyu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Margarin ile unu çorba tenceresinde kavurun. Et suyunu ilave edin. Et suyu kaynamaya başlayınca şehriyeyi serperek ilave edin. Kısık ateşte şehriyeler büyüyüp yumuşayana kadar pişirin. Yumurta sarısını ve limon suyunu ayrı bir tasta çatal ile çırpın. Yarım bardak su ilave edip çorbaya ekleyin. Kaynatmadan tuzunu ve karabiberini ilave edip ateşten alın. Biraz dinlendikten sonra servis edin.
