Limon Muffin
100 gr. eritilmiş margarin
2 yumurta
2,5 dl şeker
2 dl buğday unu
1 çay kaşığı vanilya
1 bir tutam tuz
4 yemek kaşığı kakao
0,5 çay kaşığı kabartma tozu
150 gr. krem peynir,
75 gr. margarin (oda sıcaklığında)
200 gr. pudra şekeri
1 yemek kaşığı vanilya şeker
1/2 dl taze sıkılmış limon suyu
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve kalıpları yağlı kağıt / muffin kalıbına yerleştirin.
Yumurtaları bir kaseye koyun, kuru malzemelerle karıştırın ve tahta bir kaşıkla birbirine yedirin.
En son margarini ekleyin ve harç iyice karışana kadar yedirmeye devam edin.
Kalıplara 2/3 (üçte ikisi dolacak şekilde) harç doldurun.
Yaklaşık 8-10 dakika fırının orta rafında pişirin.
Limon kreması tarifi: Oda sıcaklığına gelmesi için margarini önceden buzdolabından çıkarın. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, bir saat kadar soğumaya bırakın, sonra mudcake-muffin'lerin üzerine kremayı sıkma torbası ile sıkın.
