LİMON DONDURMASI (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
750 gr. toz şeker
1500 gr. su
500 gr. limon suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
YAPILIŞI
Bir kabın içinde toz şeker ile limon kabukları iyice ovalanır. İçine diğer malzemeler eklenerek karıştırılıp şekerin erimesi sağlandıktan sonra elle çevrilen ve iki kutudan oluşan dondurma kabının iç kısmına koyulup kaymaklı dondurmadaki işlem takip edilerek sonuçlandırılır.
