Lezzet Topları
Malzemeler:
4 adet
tavuk göğsü (dövülmüş inceltilmiş)
10-15 adet
mantar
1 su bardağı
pirinç
5
yemek kaşığı
bezelye
1 adet
havuç
3 adet kuru
soğan
Yarım demet dereotu
1
yemek kaşığı kuş
üzümü
1
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 adet kaşar
peyniri dilimi
Yeteri kadar tuz kara
biber dolma baharı
1 su bardağı su
Hazırlanışı:
İnceltilmiş
tavuk göğsünü iyice tuzlayıp
biberleyin. Orta boy bir kasenin içine yayın. Kasenin şeklini alacak biçimde çukurlaştırın. Bu arada
soğanı ince kıyın. Havuçları zar şeklinde doğrayın. Sıvı yağı kızdırıp
fıstık ve
soğanları kavurun. Pirinci ilave edip şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Kıyılmış
mantarları ilave edin. Havuç,
bezelye, ince kıyılmış dereotu ve kuş
üzümünü ekleyip karıştırın. Bir çay bardağı su, tuz, kara
biber ve dolma baharını ilave edip suyunu çektirin.(Pilav diri kalmalı) Eti koyduğunuz kasenin içine pilavlı harçtan
koyunuz. Kasenin dışında kalan etleri pilavın üzerine kapatın. Fırın kabına ters çevirerek yerleştirin. Tepsiye 1 çay bardağı sıcak su döküp 20 dakika 180-200 derecede pişirin. Etler pişince üzerlerine kaşar dilimlerini koyup hafif kızartın. Servise sunun.