Levrek Marin
1 adet
levrek
1 baş
soğan
2 çay kaşığı dolusu hardal
1
limon
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yarım çay kaşığı
elma sirkesi
Levrek balıkçıda fileto yaptırılır ve kılçıklarından arındırılır.
Temizlenen
levrek eşit büyüklüklerde yan yan kesilir.
Daha sonra
soğan piyazlık doğranır ve tuz ile ovulur. Ardından tuzunun gitmesi için sudan geçirilir.
Derince bir kapta hardal (ben taneli kullandım),
limon suyu ile karıştırılıp açılır.
Sirke eklenir ve kabın kenarından ince ince
zeytinyağı akıtılarak mayonez yapar gibi çırpmaya devam edilir.
Boza kıvamına gelen karışıma doğradığımız
soğanlar ve balıklar katılarak karıştırılır.
Kapaklı bir kabın içinde 1 gece buzdolabında bekletilir.
Ertesi gün yemeğimiz servis tabağında sunuma hazırdır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/levrek-marin-163986.jpg)