Brokoli Salatası
1 kase brokoli
1 fincan mısır
1 avuç ince doğranmış karnabahar
1 çay bardağı nar
2 adet turşu
Zeytinyağı
Limon
Tuz
Brokoli iyice yıkanıp, düdüklüde 2 dakika haşlanır. Hemen ocaktan alınıp yumuşamasın diye süzgeçte suyu süzülür. Soğumaya bırakılır.
Karnabahar da yıkanır ve çiğden ince ince doğranır. Haşlanmasına hiç gerek yok. Limon ve zeytinyağı yumuşaması için yeterli oluyor.
Nar ayıklanır, turşular küçük küçük doğranır.
Ben yazın haşlayıp, derin dondurucuda sakladığım mısırlardan çözdürüp ekledim.
Şimdi irice bir kaseye iri iri brokolileri doğrayalım. Ardından karnabaharı, narı, turşuyu, mısırı ekleyip karıştıralım.
Son olarak arzuya göre zeytinyağı limon ve tuz ile buluşturalım.
Bir iki kez daha karıştırıp servis tabağımıza alalım.
Not: Pişmiş brokoliyi, ince ince doğradığınız çiğ karnabaharı, mısırı, narı buzdolabı poşetlerine ayrı ayrı koyup uzun süre derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
