Levrek Florantina
300 gr levrek fileto
3 yemek kaşığı tereyağı
1 fincan çiçek yağ
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 adet soğan
250 gr ıspanak
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Ispanakları yıkayıp hafif haşlayın, soğanları ince doğrayın, dibi düz tencere içerisine çiçek yağı koyup soğanları, ıspanakları kavurun ve tatlandırıcıları ilave edip bir tepsi içerisine ıspanakları dizip, üzerine balıkları yerleştirin.
ir tava içerisine tereyağı ilave edip eritin, unu ilave ederek tel ile karıştırın, sütü ilave edip kıvamlaşınca yumurta kırıp tekrar karıştırıp hazırlanan balıkların üzerine akıtarak 180 derece ısıtılmış fırında pişirip sıcak servis yapın.
