Levrek Amandine (İspanya)
MALZEMELER
8 adet levrek fileto (kılçıksız)
4 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı un
100 gr badem
1 adet limon
sıvı yağ
YAPILIŞ TARİFİ
Levrek filetoları tuzlayıp karabiberleyin. Oda sıcaklığında 20 dakika kadar
bekletin. Önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın sıvı yağda kızartın.
Ayrı bir tavada dövülmüş bademleri kavurun. İçine limon suyu ilave edin.
Kremayı da ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Levrekleri
tabağa koyup bu karışımı eşit miktarlarda üzerlerine dökün.
Haşlanmış patatesle birlikte sıcak olarak servis yapın.
