Krema Soslu Levrek (Fransa)
MALZEMELER
4 adet levrek fileto
2 adet kuru soğan
2 adet küçük havuç
3 adet taze soğan
1 çay bardağı su
1 adet limonun suyu
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı krema (isteğe bağlı)
Tarhun (isteğe bağlı)
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Soğanları ve havuçları çok ince kıyın ve sıvı yağ ile tavada yumuşayıncaya
kadar kavurun. Bilahare su ve limon suyunu katın. Tuz, biber ve tarhunu ilave
ettikten sonra balıkları sosun içine yerleştirin ve kapağini kapatıp 15
dakika orta ateşte pişirin. Balıkları alıp karışıma krema ve nişastayı ekleyip
karıştırın. Bilahare balıkları iade edip 5 dakika daha pişirin.
Sıcak servis yapın.
