Lebeniye Çorbası
100 gr
dana kıyma
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 su bardağı buğday
Yarım kg süzme
yoğurt
1 adet
yumurta sarısı
3
yemek kaşığı un
2,5 litre su
Tuz
Üzeri için:
1
yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
2
yemek kaşığı Bizim Yağ Ayçiçek
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı kuru nane
Nohut ve buğdayları akşamdan ıslatıyoruz ve haşlıyoruz.
Haşlanmış olan
nohut ve buğdayları tencereye alıyoruz, suyunu veriyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Diğer tarafta kıyma, tuz ve kara
biberi yoğurup
nohut büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz ve kızartıyoruz.
Kızartılan köfteleri buğday ve nohuda ekliyoruz.
Terbiyesi için bir kapta süzme
yoğurt,
yumurta ve unu karıştırıyoruz, üzerine çorbadan bir kepçe alıp ılıtıp yeniden bu karışım çorbaya ilave ediyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.
Tuz ve kara
biber ile lezzetlendiriyoruz.
Sos için Bizim Yağı eritiyoruz ve Bizim Yağ Ayçiçeki içine ekliyoruz. Üzerine
yemeklik doğranmış
soğanı ilave ediyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Kavrulduktan sonra üzerine kuru nane ekliyoruz. Pişmiş olan çorbanın üzerine sosu döküp servis ediyoruz.
Not: Çorbanıza ekleyeceğiniz yoğurdun kesilmemesi için tuzunu en son ekleyin.