Lazanya
65-70 gr. buğday unu
50-55 gr. irmik
200-230 ml. Süt
Tuz
Yumurta
700 gr. kıyılmış
tavuk eti ve
sığır eti
4
domates
2 diş
sarımsak
Biraz fesleğen ve maydanoz
Öğütülmüş kara
biber
800 ml sos için
süt
Yarım paket tereyağı
120 g sos için un
Zeytinyağı
150 g Parmesan Peyniri
1 paket lazanya
İçi için:
500 gram
dana kıyma
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet
soğan
2 adet
domates
2 diş
sarımsak
2 adet kırmızı köz
biber
3 adet sivri
biber
1 adet
havuç
1 tatlı kaşığı pesto sos
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Beşamel sos için:
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı un
850 mililitre
süt
Tuz
Üzeri için:
250 gram taze kaşar
Soğanların ve
domateslerin kabuklarını soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın. Sarımsakları soyun, yıkayın ve rendeleyin. Biberleri yıkayıp, orta kalınlıkta doğrayın. Havucun kabuğunu
kazıyın, yıkayın ve rendeleyin.Yağı pişirme tenceresine alın, üzerine
soğan ve kıymayı ilave edin, ara sıra karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Üzerine
biberleri,
havuç ve sarımsağı ekleyin. Bu şekilde de 3 dakika kavurun.
Üzerine
domatesi ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Baharatlar, pesto sosu ve tuzu ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın .Lazanyaları makarna haşlar gibi haşlayın ve kevgir yardımıyla suyun içinden süzerek alın. Fırın kabını birkaç damla sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız beşamel sostan kepçe yardımı ile fırın kabına yarım kepçe yayın. Üzerine bir sıra haşlanmış lazanya yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan yayın, üzerine beşamel sos ekleyin. Bu sırayı tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üste beşamel sos ve kaşar
peyniri serpin.200 derece ısınmış fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.