Laz Böreği
Hamuru için:
500 gram un
250 gram tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 fiske tuz
1 su bardağı su
1 çay bardağı nişasta
Şerbeti için:
3 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
İçi için:
Yarım litre süt
2 adet yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısırunu
Vanilya
Şerbeti hazırlamak için; suya tozşekeri ilave edin. Karıştırarak beş dakika kaynatın. Soğumaya bırakın. İçi için; . unu, mısırununu, şekeri, yumurtayı ve vanilyayı çırpın, ateşte koyulaşıncaya kadar pişirip, soğutun. Un, tuz, 2 çorba kaşığı sıvıyağı ve biraz ılık su karıştırıp, hamur haline getirin. Hamuru on bezeye bölün. Her birini nişasta serperek tepsi büyüklüğünde açın. Tereyağını eritin. 5 yufkayı aralarına tereyağı gezdirerek üstüste tepsiye dizin. Beşinci yufkayı koyunca hazırladığınız muhallebiyi yayın. Diğer yufkaları yine aralarını yağlayarak üstüste yerleştirin. Kalan yağı böreğin üzerine gezdirin. Fırmda kızarana dek pişirin. Fırından çıkarttığınız sıcak böreğin üzerine soğuk şerbeti dökün.
