Lavaş Kebabı
2 adet büyük lavaş
Yarım kg
kuzu kuşbaşı
1 adet
soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
salça
2 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 su bardağı et suyu
1 kase
yoğurt
2 diş
sarımsak
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul
biber
Önce iç malzeme hazırlanır. Soğan ince kıyılır ve yağda pembeleştirilir. Üzerine et ve 15 dakika sonra kıyılmış sivri
biber,
salça atılır. 1 çay bardağı kadar su ve tuz eklenir. 15 dakika daha pişirilir. Lavaşlar ortadan kesilir. Kesik kenarına, için dörtte biri konur ve rulo yapılır. Kalan malzeme de bu şekilde hazırlanır. Sonra servis tabağına aktarılır. Arzuya göre bıçakla bir kaç parçaya kesilir. Üzerine önce sıcak et suyu dökülür. Sonra
sarımsaklı
yoğurt gezdirilir, pul
biber serpilir.