Lavaş Cipsi ve Beyaz Peynirli Guacamole
http://www.hurriyet.com.tr
3 adet tam buğday lavaş
1 yumurta beyazı
1-2 çay kaşığı toz tatlı biber
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 tatlı kaşığı çörek otu
Beyaz Peynirli Guacamole için:
1 adet avokado, olgun ve çatalla ezilmiş
1 kibrit kutusu beyaz peynir, çatalla ezilmiş
3-4 sap maydanoz yaprağı, iri doğranmış
1/2 limonun suyu
2 çimdik tuz
1/2 diş sarımsak, ezilmiş
8-10 adet minik çeri domates, ortadan ikiye bölünmüş
Fırını 190 dereceye ısıtın. Lavaşları önce uzunlamasına dörde bölün ve her parçayı üçgenlere bölün. İki fırın tepsisine lavaşları aralarında boşluklar olacak şekilde dizin. Yumurtanın beyazını bir tepsideki lavaşların yarısına sürün ve üzerlerine hemen tatlı toz biber serpin. Lavaşların tepside geri kalanına yine yumurta beyazı sürüp, susam serpin. Aynı şekilde diğer tepsideki lavaşlara da iki seferde yumurta beyazı sürüp, mavi haşhaş ve çörek otu ile süsleyin. (Eğer tüm yumurta beyazını bir seferde sürerseniz, siz malzemeleri serpmeye başlayana dek kururlar ve lavaşa yapışmazlar.) Hazırladığınız lavaşları fırına verin ve üzerleri kızarana dek 5-10 dakika kadar fırınlayın.
Bu esnada beyaz peynirli guacamole'yi hazırlamak için avokadoyu, beyaz peyniri, maydanozu, limon suyunu, tuzu, sarımsağı ve çeri domatesleri bir kasede iyice karıştırın. Fırından çıkardığınız renkli lavaş cipslerini 5 dakika oda sıcaklığında dinlendirin ve beyaz peynirli guacamole ile birlikte servis edin.
