Lamington Kekleri (Avustralya)
https://yemek.name
Kek için:
2 su bardağı un
80 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı şeker
1 çimdik tuz
½ su bardağı süt
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kaplama için:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı toz kakao
1 su bardağı pudra şekeri
Hindistancevizi rendesi
Kek için unu, tereyağını, şekeri, tuzu, sütü, yumurtayı bir kap içinde karıştırın.
Üzerine vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyerek mikserle çırpın.
Karışımı, tereyağı ile yağladığınız kare ya da dikdörtgen şeklindeki düz bir kalıba boşaltarak, önceden ısıttığınız 180ºClik fırında 30 dakika boyunca, üzeri hafifçe çatlayıp kızarana kadar pişirin.
Pişirdiğiniz keki soğumaya bırakın.
Kaplama için sütü, tereyağını, toz kakaoyu ve pudra şekerini bir kapta kaynayıncaya kadar karıştırarak ısıtın.
Karışım kaynadıktan sonra ateşten alın.
Soğumuş olan keki, 3 cmlik kenarlara sahip küpler şekinde kesin.
Ilık haldeki kakaolu karışıma batırarak etrafını kaplayın, daha sonra da hindistancevizi rendesine bulayarak servis edin.
