Lamas Limonlu Tantuni Makarna (Mersin)
1 adet Erdemli Lamas Limonu
350 gram
dana antrikot
1 adet
soğan
1 adet
domates
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı sumak
Tuz
Kara
biber
Tarifimize ½ yüksük makarnamızı haşlayarak başlıyoruz.
Haşlama suyu
muza 1 çay kaşığı tuz ilave etmeyi unutmuyoruz.
Yaklaşık 350 g
dana antrikotu
muzu küçük küpler halinde doğruyoruz. Çapraz bulaşma oluşmaması için farklı bir tahta kullanmaya özen gösteriyoruz.
Etlerimizi bir tabağa alıyoruz. Üzerine 2 çorba kaşığı
zeytinyağı, 1 tutam tuz, 1 tutam kara
biber ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz.
Tavamız ısındı. Etlerimizi tavamıza alıyoruz ve pişiriyoruz.
Etlerimizi karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika pişirdik.
İçine 2 çorba kaşığı tereyağı ekliyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz.
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz
Etimiz pişti. Altını kapatıyoruz. 1 adet
soğanımızı piyazlık doğruyoruz.
Doğradığımız
soğanları kaseye alıyoruz.
½ bağ maydanozu
muzu incecik kıyıyoruz ve kasemize ekliyoruz.
1 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı pul
biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kara
biber ekliyoruz.
Malzemelerimizi güzelce ovuyoruz.
1 adet
domatesimizi piyazlık doğruyoruz.
Doğradığımız
domatesleri bir kaba alıyoruz.
Makarnalarımız yaklaşık 8- 9 dakika haşlandılar. Süzüyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz, içine makarnalarımızı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Tantuni makarnamızı servis tabağımıza alıyoruz. Üzerine sumaklı
soğanımızı ve dilimlediğimiz
domatesleri ekliyoruz. 1 adet Lamas
limonu
muzu tantuni makarnamızın üzerine sıkıyoruz. Lamas
limonlu tantuni makarnamız hazır.