Beyaz Peynirli Mamzana (Edirne)
2 adet
patlıcan
2 adet kırmızı
biber
2 adet yeşil
biber
1 adet
domates
1 adet
limon
1 tutam maydanoz
2 iş
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
½ çay bardağı
zeytinyağı (Sos)
1 tutam tuz (Sos)
1 tutam kara
biber (Sos)
1 tutam tuz (Sarımsak)
2
yemek kaşığı
elma sirkesi
100 gram Edirne beyaz
peyniri
1/2 paket glutensiz penne
Hazırlanışı
Tarifimize ½ paket glutensiz Penne makarnamızı haşlayarak başlıyoruz.
Tenceremizin altını yakıyoruz. Makarna haşlama suyu
muza 1 çay kaşığı tuz ilave etmeyi unutmuyoruz.
2 adet
patlıcanımızı bir bıçak yardımıyla deliyoruz.
Patlıcanlarımızı ocağımıza alıyoruz ve közlüyoruz.
2 adet kırmızı
biber, 2 adet yeşil
biberimizi de farklı ocaklara alarak közlüyoruz.
1 adet
domatesimizin kabuklarını soyuyoruz.
Domatesimizi dörde bölüyoruz ve çekirdekli kısımlarını ayırıyoruz.
Domatesimizi küp küp doğruyoruz.
Doğradığımız
domatesleri tabağa alıyoruz.
1 tutam maydanozu
muzu incecik kıyıyoruz.
Kıydığımız maydanozları bir kaseye alıyoruz.
2 diş sarımsağımızı incecik doğruyoruz.
Üzerine 1 tutam tuz ekliyoruz ve bir bıçak yardımıyla eziyoruz. Sarımsaklarımızı kasemize ekliyoruz. 2
yemek kaşığı
elma sirkemizi kasemize ekliyoruz ve karıştırıyoruz. ½ çay bardağı
zeytinyağı, 1 tutam tuz, 1 tutam kara
biber ile tatlandırıyoruz.
Malzemelerimizi karıştırıyoruz.100 gram Edirne
peynirini küp küp doğruyoruz.
Peynirlerimizi kekiğe buluyoruz ve tabağa alıyoruz.
Patlıcanlarımız ve
biberlerimiz közlendiler, bir kaseye alıyoruz.
Kabuklarından daha çabuk soyulması için kasemizi streç filmle kapatıyoruz.
Makarnalarımız yaklaşık 8-9 dakika haşlandılar. Makarnalarımızı süzüyoruz.
Makarnalarımızı bir kaseye alıyoruz. Patlıcan ve
biberlerimizin kabuklarını soyuyoruz.
Ayıkladığımız
patlıcan ve
biberlerimizi tabağa alıyoruz.
Kırmızı
biberlerimizin sap kısımlarını ayırıyoruz ve doğruyoruz. Doğradığımız
biberleri makarnanın üzerine ekliyoruz.
Patlıcan ve
biberlerimizi sap kısımlarını ayırıyoruz ve doğruyoruz. Ayıkladığımız
patlıcan ve
biberlerimizi kasemize ekliyoruz. Doğradığımız
domatesleri kaseye ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Sosu
muzu da kasemize ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Ezine
peynirimizin yarısını kasemize ekliyoruz. Kalan yarısında servis ederken kullanmak üzere ayırıyoruz.
Malzemelerimizi karıştırıyoruz. Servis ederken kullanacağımız
limonları dilimliyoruz. Edirne beyaz
peynirli mamzanamız servis etmek için hazır. Mamzanamızı Edirne Beyaz Peyniri ve
limon ile birlikte servis ediyoruz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/beyaz-peynirli-mamzana-edirne-167267.jpg)