Lahanalı Köfte Yahnisi
Köfte için:
Yarım kg kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Sos:
4 adet lahana yaprağı
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
Köfte malzemesi yoğrulur, ufak ceviz gibi köfteler yapılır. Soğan kıyılır, sıvıyağda pembeleştirlir. Salça, tuz ve ince kıyılmış lahana eklenir. Lahana yumuşayana kadar pişirilir. Sonra sıcak su konur. Kaynama noktasına gelince köfteler atılır, kapak kapatılır, 20 dakika pişirilir.
