Lahanalı Biber Dolması
MALZEMELER
2 soğan
250 gr lahana
3 çorba kasigi margarin
Bir miktar yag
2 su bardagi et suyu
8 çarliston biber
tuz , karabiber
100 gr beyaz peynir
100 gr süt kremasi
1 - 2 sap taze soğan
YAPILIŞ TARİFİ
Lahanayi çok ince seritler halinde dograyin. Lahanayi tuzlu suda 20 dakika
kadar haslayip suyunu süzün. 1 soğani soyup küçük küpler halinde
dograyin. Diger soğani soyup dilimleyin.
Bir tencerede 2 çorba kasigi margarini eritip küp küp dogradiginiz
soğanlari hafifçe kavurun. Lahanayi ilave edip tuz ve karabiberle
tatlandirin. Karisimi 20 dakika tencere de kavurun.
Firini 175 dereceye ayarlayip önceden isitin. Firina dayanikli bir kabi
yaglayin. Bir tencerede, kalan margarini eritip soğan dilimlerini kavurun.
Et suyunu ilave edip kisa süre pisirin.
Biberleri yikayip uzunlamasina ikiye bölün ve çekirdeklerini ayiklayin.
Peyniri bir çatalla ezin. Lahanali karisima ilave edin.
Biberlerin iç kismini tuzlayip lahanali karisimla doldurduktan sonra firin
kabina yerlestirin. Et suyunu ilave edip kabi firina verin ve 20 - 30 dakika
kadar pisirin. Süt kremasini çirpip tuz ve. karabiberle tatlandirin. Taze
soğanlari halkalar halinde dograyin. Süt kremasi ve taze soğanla
süsleyerek servis yapin.
