Lahana Turşusu
4 büyük sert beyaz lahana
1 kilo tuz
Acılı istenirse pul
biber konabilir
Az sirke
4 baş
sarımsak
Lahanaları elinizle veya bıçakla parçalara ayırın ve bir bidona doldurun. Tuzu suda eritin. Lahanaların üstüne dökün. Sarmısakları kabuklarıyla
koyun. İstenirse acı
biber de konabilir. Sirkeyi de ilave edip ağzını kapatın. Hava almasın. 5 gün sonra kontrol edin. Tuzu azsa
koyun. Çoksa ilave edin. 20 günde hazırdır.