LAHANA TURŞUSU
Malzeme:
1 büyük lahana
5 adet kırmızı sivri
biber
1 avuç
nohut
1 dilim ekmek
5 baş
sarımsak
tuz
Yapılışı:
Lahanaların üst yaprakları koparılıp atılır. Lahanayı birkaç parçaya bölüp yıkayıp kavanoza yerleştirilir. Aralarına yıkanmış sivri
biberler, ayıklanmış
sarımsak ve
nohutlar yerleştirilir. 1 dilim ekmeği bir beze sarıp içme
koyun, çabuk mayalanır. Lahanaların üzerine ağırlık koyup tuzla hazırlanmış
salamurası dökülüp kapağı kapatılır.
Üzerine defne,
kereviz, maydanoz yapraklan koyarsanız daha lezzetli olur.