LAHANA TURŞUSU
Malzeme:
1 büyük lahana
5 adet kırmızı sivri biber
1 avuç nohut
1 dilim ekmek
5 baş sarımsak
tuz
Yapılışı:
Lahanaların üst yaprakları koparılıp atılır. Lahanayı birkaç parçaya bölüp yıkayıp kavanoza yerleştirilir. Aralarına yıkanmış sivri biberler, ayıklanmış sarımsak ve nohutlar yerleştirilir. 1 dilim ekmeği bir beze sarıp içme koyun, çabuk mayalanır. Lahanaların üzerine ağırlık koyup tuzla hazırlanmış salamurası dökülüp kapağı kapatılır.
Üzerine defne, kereviz, maydanoz yapraklan koyarsanız daha lezzetli olur.
