Lahana Turşusu
2 orta boy beyaz lahana
3 orta boy
havuç
1 baş
sarımsak
8 adet
nohut tanesi
Tuz
Sirke
Lahanaları yıkayıp istediğiniz irilikte doğrayın. Havuçları
kazıyıp halka halka kesin. Bir tencerede lahana ve
havuçları 10 dakika kadar haşlayın. Lahana ve
havuçları havlu peçete yardımıyla kurulayın. Orta boy cam bir kavanoza bunları koyup aralarına ayıklayıp yıkadığınız
sarımsaklan ve
nohutları
koyun. Üstünü bir litreye 6 çorba kaşığı turşuluk tuz olacak şekilde tuzlu su ile doldurun. Yaklaşık bir fincan sirkeyi de turşunun üzerine döküp üzerine bir cam ile ağırlık yapın ve kapağını kapatın. Fazla soğuk olmayan bir yerde olmaya bırakın.