Fasulye Turşusu
3 kg'lık bir kavanoz
2 kg taze
fasulye
4 adet yeşil sivri
biber
4 diş
sarımsak
1 su bardağı kaya tuzu
4 su bardağı su
1 çay bardağı sirke
2 kg taze
fasulyeyi yıkayıp, ayıklayın.Biraz su ilave ederek çok hafif haşlayın. Tencereden alıp, suyunu süzdükten sonra soğutun. 3 kg'lık kavanozun içine önce
fasulyelerin bir kısmını yerleştirin. Aralarına 1 adet sivri
biber ve 1 diş
sarımsak koyun. Tekrar kalan
fasulyeleri yerleştirin. Bu şekilde dizerek malzemeleri bitirin. 4 su bardağı suyun içinde 1 su bardağı kaya tuzunu eritin. 1 çay bardağı sirkeyi de karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı turşunun üzerine dökün. Kavanozun ağızını sıkıca kapatın. Serin bir yerde 10-15 gün bekletin. Daha sonra kavanozu açıp, turşuyu tüketebilirsiniz.