Lahana Sarması
1 orta boy beyaz lahana
İçi için:
500 g yağlı koyun döşü kıyması
5 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
10 dal maydanoz
5 dal dereotu
5 dal nane
Pişirmek için:
2 su bardağı etsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlar çok ince doğranır ya da rendelenir. Diğer iç malzemeleri ile iyice karıştırılır.
Lahana parçalara ayrıldıktan sonra hafif haşlanır. Aşırı damarlı kısımları kesilir.
Lahana yaprakları hazırlanan iç ile sarılarak biraz sıkıtırılır ve bir tencereye dizilir.
Üzerine etsuyu ve tuz eklenir, tencere bir tabakla kapatılır. Hafif ateşte 40 dakika kadar pişmeye bırakılır.
