Lahana Sarması
1 adet orta boy beyaz lahana
1,5 su bardağı
pirinç
1 adet büyük boy
soğan
Yarım demet maydanoz
1
yemek kaşığı
salça
Tuz
Kırmızı pul
biber
Kara
biber
Kuru nane
1 çay bardağı sıvı yağı
Soğanı ince ince küp şeklinde doğrayın. Maydanozu ince ince doğrayın. Tencereye sıvı yağı,
soğanı
koyun ve
soğanlar pembeleşene kadar kavurun. İçine
salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
Daha sonra pirinci, maydanozu, kara
biberi, kuru naneyi, kırmızı pul
biberi, tuzu ilave edin ve kavurun. Bir çay bardağı su ilave edin ve
pirinçler suyunu çekince ocağı kapatın.
Beyaz lahanayı haşlamak için beyaz lahananın yapraklarını ayırın.Tencereye su
koyun ve kaynatıp, içine tuz ekleyin.Beyaz lahana yapraklarını kaynar suyun içine atın. Haşlanan beyaz lahanayı parçalara ayırın ve hazırladığınız
pirinçli içten, beyaz lahanaların üzerine
koyun ve sarın.
Sardığınız lahanaları tencereye dizin. Bir kabın içine yarım çay bardağı kadar sıvı yağı, bir kaşık
salçayı, tuzu, bir miktar sıcak suyu koyup karıştırın. Hazırladığınız
salçalı karışımı beyaz lahana sarması üzerinde gezdirin.
Tencereye yeteri kadar sıcak su ilave edin ve önce yüksek ateşte kaynatıp, daha sonra kısık ateşte pişirin.