Lahana Phali (Gürcistan)
Kırmızı lahana 1 orta boy 500 gr
Ceviz içi (çekilmiş) 1 su bardağı
Safran 1 çay kaşığı
Kinzi 2 çay kaşığı
Mayonez 4 yemek kaşığı
Tuz Yeteri kadar
Karabiber Yeteri kadar
Kırmızı lahana iyice haşlanır.
Haşlanan lahana ve ceviz içi birlikte mikser yardımıyla iyice birbirine yedirilir.
Lahana ve ceviz içi karışımına baharatlar eklenir ve iyice karıştırılır.
Hazırlanan karışım 4e bölünür ve her parçaya yumurta şekli verilir.
Hazırlanan yumurta şeklindeki karışımların üzeri mayonezle kaplanır ve istenilen şekilde süslenerek servis yapılır.
Not: Kinzi; Gürcistan mutfağında baharat olarak çok sık kullanılan safran, maydanoz ve diğer bazı otların kurutulup ufalanmasıyla elde edilen bir karışımdır.
