Kısa URL: https://ml.md/lc96563
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2014
1,823 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet gevşek büyük lahana
750 gram yağlı kıyma
1 su bardağı ince bulgur
2 soğan
1 çorba kaşığı salça
1 fincan zeytinyağı
2 baş sarımsak
Kırmızı biber
Nane
Lahananın yapraklarını ayınp haşlayın. İki damar arasında kalan kısımlarını şerit şeklinde kesin. Malzemelerin tümünü karıştırarak sarmanın içini hazırlayın, içine biraz zeytinyağı ilave edin. Haşlanmış lahanaların uç kısımlarına bir tatlı kaşığı kadar hazırladığınız harçtan koyun ve muska şeklinde sarın. Tencereye sıkı bir şekilde dizin. Muskaların arasına sarımsağı yerleştirin ve su ilave edip orta ateşte pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc170821
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2023
186 defa indirildi / yazdırıldı
100 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 su bardağı pirinç (yıkanmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1/2 demet maydanoz
1 adet domates
1/2 kilogram beyaz lahana (haşlanmış)
1 su bardağı salçalı su
Sarmanın iç harcını hazırlamak için dana kıymayı geniş bir kaseye alın. Soğanı içine rendeleyin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de kaseye alın. Salçayı, baharatları ve ince ince kıydığınız maydanozları ekleyip harcı güzelce yoğurun. Son olarak domatesi de harcın içerisine rendeleyin ve güzelce karıştırın. Beyaz lahayı haşlayıp yapraklarını ayırın. Her bir sarma için büyükçe bir üçgen şeklinde kesin ve temiz bir tezgah veya kesme tahtasının üzerine alın. Her bir sarma için 1 yemek kaşığı kıymalı pirinçli harç kullanın. Büyük üçgen şeklinde kestiğiniz lahananın geniş kısmına yerleştirin. Önce sağ ve sonra sol tarafından kapatın ardından bu şekilde devam ederek muska şeklini verin. Sardığınız sarmaları bir tencereye nizami bir biçimde yerleştirin. Salçalı su karışımını üzerinden dökün. Üzerlerini kapatacak boyutta bir tabağı ters çevirerek yerleştirin ki, pişerken sarmalar dağılmasın. Tencerenin kapağını kapatın. Önce 10 dakika kadar orta ateşte, ardından 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan aldıktan sonra bir süre demlenmesi için oda sıcaklığında bekletin ve ardından servis edin.
