Lahana Bohçası (Fransa)
MALZEMELER
6 adet büyük lahana yaprağı
Yarım kg kuşbaşı tavuk eti
3 yemek kaşığı tereyağı
l adet soğan
l adet havuç
3 diş sarımsak
l çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
Yeteri kadar tuz, karabiber
3 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
YAPILIŞ TARİFİ
Lahana yapraklarının damar kısımlarını çıkarıp tuzlu kaynar suda l0 dakika
haşladıktan sonra süzün. Yağı kızdırıp tavukları kavurun. Kıyılmış soğanı,
pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun. İnce kıyılmış sarımsakları ve küp
şeklinde doğranmış havuçları ekleyin. Salça, tuz, karabiber ve l çay
bardağı sıcak su ekleyip pişirin.
Lahana yapraklarının birini küçük bir kaseye yerleştirin. Kenarlarını
dışarıya sarkıtın. Hazırladığınız harçtan içine yeteri kadar doldurun.
Lahananın dışarıda kalan yapraklarını harcın üzerine kapatın. Ters
çevirerek tencereye yerleştirin. Diğer lahanalara da aynı işlemi uygulayın.
Tencereye bir su bardağı kaynar su ilave ederek lahanalar iyice
yumuşayana kadar pişirin. Üzerine kaşar peyniri rendesi serperek servise
sunun.
