Krepli Kabak
MALZEMELER
3-4 adet
kabak
2
yemek kaşığı yağ
2
yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu
3-4 adet
sosis
100 gr kaşar
peyniri
Yeteri kadar tuz, kara
biber
krep hamuru için:
3 su bardağı un
3 adet
yumurta
2 su bardağı su
1 su bardağı
süt
Yeteri kadar tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Un, bir tatlı kaşığı tuz,
yumurta ve
sütü iyice karıştırarak pürüzsüz bir krep
hamuru hazırlayın. Krep tavası veya normal tavayı hafifçe yağlayın.
Hamurdan bir çorba kepçesi dökerek önce altını, sonra da üstünü pişirin.
10 tane krepi bu şekilde hazırlayın.
Diğer taraftan ka
bakları
kazıyın. Yıkadıktan sonra irice doğrayın. Üzerini
örtecek kadar su ve biraz tuz koyup
kabakiarı yumuşayana kadar pişirin.
Başka bir tencereye 2 kaşık yağ
koyun. Eriyince 2 kaşık un ekleyerek un
kokusu gelene kadar kavurun. Ka
bakları ilave edin. Eze eze beraber
karıştırın. Et suyunu
koyun. Tuzunu ve kara
biberini koyup yavaş ateşte
püre haline gelene kadar pişirin.
Ateşten almadan önce ince kıyılmış dereotunu ve küp küp doğranıp
yağdan geçirilmiş
sosisleri ekleyin. Servis tabağına bir adet krep koyup
üzerine
kabak püresini bolca sürün. Tekrar krep
koyun ve tekrar püre
koyun. 5 kat olunca en üstüne püre
koyun.
Kaşar
peyniri rendesini serperek servise sunun. Arzu ederseniz bu şekilde
iken
peynirler eriyene kadar 250 derecede ısıtılmış bir fırında pişirin.