Lahana Bastısı
1 küçük lahana
250 g yağlı kuşbaşı
koyun eti
1 çorba kaşığı tereyağı
2
domates
1 iri
soğan
3 adet arnavut
biberi
1 demet dereotu
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı etsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
Lahanalar ayıklanır, yıkanır, doğranır, un,
limon suyu ve tuzlu suya atılır.
Et
soğanla kavrulur. Domatesler enine bölünerek tencerenin dibine dizilir.
Etin bir kısmını tencerenin ortasına toplayarak çevresine lahanalar ve arnavut
biberi dizilir, tuzu ve suyu eklenir. Kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirilir.