Lahana Bastısı
1 küçük lahana
250 g yağlı kuşbaşı koyun eti
1 çorba kaşığı tereyağı
2 domates
1 iri soğan
3 adet arnavut biberi
1 demet dereotu
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı etsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
Lahanalar ayıklanır, yıkanır, doğranır, un, limon suyu ve tuzlu suya atılır.
Et soğanla kavrulur. Domatesler enine bölünerek tencerenin dibine dizilir.
Etin bir kısmını tencerenin ortasına toplayarak çevresine lahanalar ve arnavut biberi dizilir, tuzu ve suyu eklenir. Kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirilir.
