Labneli Hindi Çorbası
500 gr. Pınar Hindi Fileto Kuşbaşı
250 gr. Pınar Yoğurt
500 ml. Pınar Süt
250 gr. Pınar Labne
75 gr. Pınar Tereyağı
30 gr. Pınar Un
1 adet
yumurta sarısı
2 adet
limon
1-2 adet taze
soğan
2-3 dal taze fesleğen
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 çorba kaşığı çörekotu
Tuz
Kara
biber
Hindi fileto kuşbaşı etleri haşlayın. Minik küpler halinde doğranmış
soğan ve sarmısağı tereyağında sote edin. İçine önce un, ardından
hindinin haşlama suyunu ilave edip karıştırarak kaynamaya bırakın. Haşladığınız
hindi kuşbaşı filetoyu lişer halinde doğrayıp çorbaya ekleyin. Limon suyu,
yoğurt ve
yumurta sarısını çırparak bir miktar su ve çorbayla açın. Elde ettiğiniz terbiyeyi süzdürerek çorbaya ekleyin.Taze
soğanı ince ince doğrayıp çörekotu, tuz ve kara
biberle lezzetlendirin. Çorba kıvama geldiğinde
krema, labne ve fesleğen ilavesiyle servise sunun.