Labneli Flan
Aldığı kadar tuz
1 avuç mercanköşk
Aldığı kadar kara
biber
200 gr labne
peyniri
0.5 su bardağı
krema
4 adet
domates
50 gr siyah
zeytin
4 adet
yumurta
Domatesleri 30 saniye kaynar suda tuttuktan sonra kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri küçük parçalara bölün ve üzerlerine kayatuzu serperek, bir süzgeçte sularının (30 dakika kadar) süzülmesini bekleyin. Sonra bol suyla durulayın ve mutfak havlusu üzerine yayıp kurutun. Labne
peyniri ile
kremayı karıştırın. Bu karışıma omlet gibi çırpılmış
yumurtaları da ekleyin. Mercanköşkü serpin. Tuzunu
biberini ekleyin. Sonra
zeytinleri ve
domatesleri ilave edip iyice karıştırın ve elde ettiğiniz bu karışımı yağlanmış yuvarlak bir kek kalıbına dökün. 150 derece ısıdaki fırında 40 dakika pişirin. Ilık veya soğuk, yanında
domates özü ile servis yapabilirsiniz.
Domates özü Hazırlama: Domatesleri 30 saniye kaynar suda tuttuktan sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Küçük parçalara bölün ve tuz, kara
biber ekleyerek mikserden geçirin.