Patatesli Samaso (Hint Böreği)
6
yemek kaşığı sıvı sana
3 adet yufka
1 adet çarliston
biber
Aldığı kadar tuz
3 adet
patates
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
2
yemek kaşığı sana Crème Bonjour
1 tatlı kaşığı kişniş
1 su bardağı
bezelye
0.5
yemek kaşığı köri
Aldığı kadar kara
biber
1 adet kuru
soğan
1 adet
limon suyu
Patatesleri haşlayıp, küp küp doğrayın. Kuru
soğanı piyazlık doğrayın. Çarliston
biberlerin tohumlarını çıkarıp ince ince doğrayın. Bezelyeyi önceden haşlayın. Harcı için, y
ayvan bir tencerede Sana Creme Bonjour'u kızdırıp içine köriyi ilave edin, körinin kokusu çıkana kadar kavurun. Köri kavrulunca içine piyazlık doğranmış
soğanları ekleyip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra içine kıyılmış çarliston
biberi ilave edip kavurun, kişnisi,
patatesi, kimyonu, kuru naneyi,
bezelyeleri ilave edip karıştırın. En son içine tuzu kara
biberi,
limon suyunu ilave edip 5 dakika pişirin. Hazırladığınız sosu soğuması için y
ayvan bir tabağa alın. Harç soğurken yufkaları üst üste koyup, önce dörde kesin, ardından tekrar dörde kesin. Sıvı Sana'yı bir kaseye koyup yufkaları bir fırça yardımı ile yağlayın. Yufkanın geniş tarafına soğumuş harçtan koyup, sigara böreği gibi sarın. Sarılmış börekleri Sıvı Sana ile yağladığınız tepsiye dizip, önceden 185 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirip, sıcak olarak servis edin.
Not: Arzuya göre harcın içine kıyma ilave edebilirsiniz.