Kuzukulaklı Makarna Salatası
Yarım paket makarna
1 su bardağı soya filizi
1 çorba kaşığı tereyağı
200 gram kuzukulağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
5 adet küçük domates
1 çay bardağı zeytin
1 kırmızıbiber
Makarnayı bol suda 10 dakika haşlayın. Kepekli makarna da olabilir. Süzüp üzerine sıcakken tereyağını ve zeytinyağı ekleyip harmanlayın. Limon suyunu soya filizlerin üzerine döküp karıştırın. Makarnayla beraber harmanlayıp servis tabağına alın. Domates dilimleri ya da haşlanmış mısırlarla süsleyip ikram edin. Kuzukulağı ve dilimlenmiş kırmızıbiberi üzerine ekleyin. Zeytin ve istediğiniz başka yeşillikler varsa onları da ekleyip karıştırın. Hem soğuk hem sıcak olarak yenebilir.
