Kuzukulağı Yemeği
Milli Eğitim Bakanlığı
300 gram kuzukulak (madımak yaprağı)
½ çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 baş sarımsak
Tuz
Domates
Limon
1 kâse yoğurt
İşlem Basamakları
Bir tencereye yağ ve ince kıyılmış soğan konur, kavrulduktan sonra salça eklenir.
Üzerine ayıklanmış olan kuzukulak(madımak) atılır.
Daha sonra 1 bardak su ilave edilir ve 15 dakika pişirilir.
Üzerine yeterince tuz atılır.
Piştikten sonra servis tabağına alınır, isteğe göre sarımsaklı yoğurt, limon ve domatesle servis edilir.
