|
|
Kuzugöbeği Mantari Dolması (Köme) |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc76331
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2012
2,351 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY SKylife
500 g kuzugöbeği mantarı
100 g orta yağlı beyaz peynir
2 yemek kaşığı doğranmış dereotu
2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı krema
5 ince kıyılmış arpacık soğanı
Mantarlar temizlenip yıkanır. Çukur bir kap içerisinde beyaz peynir, maydanoz, dereotu ve galeta unu karıştırılarak yoğrulur. Hazırlanan iç malzeme mantarların içine doldurulur. Tavada tereyağı eritilir, doldurduğumuz mantarlar kızartılır ve tavadan alınır. Aynı tavaya arpacık soğanları konulur ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Krema ilave edilir, kaynamaya başlayınca kızartılan mantarlar da eklenip bir-iki dakika kaynatılır.
|
Kuzu Göbeği Mantarı Dolması |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106841
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2015
2,307 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 yemek kaşığı margarin
25 adet kuzu göbeği mantarı
1 adet domates
1 çay bardağı pirinç
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı nane
3 çay kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
Mantarların Topraklı kök kısımları kesilir, su içinde bir süre bekletilerek toprakları temizlenir. Dolma içi için 1,5 yemek kaşığı margarinde doğranmış soğanlar kavrulur. İçine pirinç, domates rendesi, maydanoz, dereotu, karabiber, yenibahar, nane ve tuzu katın 1-2 dakika kavurup ocaktan indirin. Sap kısımları kesilen mantarın içinde ki boşluğa hazırlanan dolma içi doldurulur. Tencereye su eklenerek kısık ateşte pişirilir.
|
|
