|
|
|
Kuzu Sorpa (Eskişehir) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc67111
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2011
2,507 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 Gram Kuşbaşı Kuzu Eti
1 Çorba Kaşığı tereyağı
2 Adet Orta Boy Soğan
3 Su Bardağı Kaynar Su
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Adet Yumurta
2 Tatlı Kaşığı Silme Un
Yarm Demet Taze Soğanın Yeşil Kısımları
6 Dal İnce Kıyılmış Taze Nane
Tuz
Karabiber
Tereyağını bir tencereye alın ve küp doğranmış soğan ekleyip, hafifçe kavurun. Kuşbaşı kuzu etini ekleyin ve ağır ateşte kavurmaya devam edin. Üstüne kaynar su ekleyin ve kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin. Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu bir çırpıcı ile iyice çırpın. Kaynayan etin suyundan bir kepçe yoğurtlu karışıma ekleyin ve ılıştırın. Daha sonra yoğurtlu karışımı etlerin üstüne yavaşça ekleyin ve bir taşım kaynatın. İnce kıyılmış taze soğanın yeşil kısımları, taze nane, tuz ve karabiber ekleyip, ocağın altını kapatın. 5 dakika beklettikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "adım dilek" tarafından gönderildi. 16.03.2020
|
Kuzu Sorpa (Eskişehir) |
 |
teşrifat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2016
Mesajlar: 40
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc116866
Gönderme Tarihi: 14.May.2016
1,863 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
Kuzunun bel, kol ve but bölümlerindeki et, kemikli ve iri parçalar hâlinde parçalanır. Et, tencereden hafif ateşte kendi yağı ve suyu ile kavrulur. Sonra üzerine su eklenir, kaynatılır. İnce kıyılmış taze soğan, taze nane yaprakları, kıyılmış dereotu da eklenir. Etler pişince başka bir kapta hazırlanan un, yoğurt, yumurta sarısı karışımıyla terbiye edilir. Et ve sulu bölüm birlikte servis edilir.
|
|
Kuzu Sorpa (Eskişehir) Tarifleri Aksaray Yemekleri
|
|
