Kuzu Şiş Terbiyesi
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1
soğanın suyu
1’er çay kaşığı tuz, kara
biber ve pul
biber
Sosa bulanan
kuzu etleri bir kapta en az 2 saat üzeri streç film ile kapatılarak buzdolabında bekletilmelidir. Marine sosunda
süt olduğu için etleri uzun süre bekletmeye gerek yoktur. Çünkü
süt, asitli yapısıyla
kuzu etindeki sinirleri kısa sürede parçalar ve birkaç saatte etin lezzetlenmesini sağlar. Sostan çıkarılan etler mangal saatine yakın çöp şişlere dizilir ve mangalın ilk ateşinde pişirilir.
Not: 750 gram
kuzu eti içindir.