KUZU KULAĞI PÜRESİ
Kuzu kulağı temizlenip haşlandıktan sonra, et suyu ile pişirilecek ve iyice kıyılacaktır. Bir kuşhaneye konulup ya tereyağı ile yahut sütle ve bir, iki yumurta sarısıyla karıştırıldıktan sonra, et yemekleri ile birlikte kullanılır.
