KUZU KULAĞI PÜRESİ
Kuzu kulağı temizlenip haşlandıktan sonra, et suyu ile pişirilecek ve iyice kıyılacaktır. Bir kuşhaneye konulup ya tereyağı ile yahut
sütle ve bir, iki
yumurta sarısıyla karıştırıldıktan sonra, et
yemekleri ile birlikte kullanılır.