Kuzu İncik Kızartması
1-2 kg kızartmalık kuzu incik
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 adet tane karabiber
Taze nane veya maydanoz
Tencereye yağ konulur. Yıkanmış et ilave edilerek har ateş te etin suyu çektirilir, tuz atılır. Etler yağında kalınca salça konulur. Tekrar karıştırılır. Sonra 4-5 s. bardağı sıcak su ilave edilir. Etler yumuşayıp pişince üzerine taze nane yaprakları dökülür ve bir iki taşım daha kaynatılarak ocağın altı kapatılır. Eğer nane arzu edilmezse yemek, tabaklara konulduktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz dökülerek servis yapılır.
