KUZU FIRIN ÇEVİRME
1 kilo kuzu,
2 çorba kaşığı salça,
3 çorba kaşığı tereyağı,
3 iri patates,
1 bardak su
tuz, biber.
Kuzunun but ya da kol tarafı yıkanmış, tuz ve biberlenmiş olarak temizlenmiş ve dilim dilim kesilmiş patatesle bir tepsiye konur. Üzerine tereyağı salça, bir bardak soğuk su eklenerek ağır ateşli fırında pişirilir.
